今晚吃什么？31 个晚饭点子，按累的程度分好了

脑子一片空白的时候，一张晚饭清单挺管用。可人要是已经累瘫了，清单就没那么好使了。选项一长串，看着跟写作业似的。

所以这篇干两件事。先把家常晚饭按费劲程度分好组，再给你一个问题，告诉你今晚纠结晚饭吃什么的时候，该看哪一组。

今晚吃什么简单又省事？

简单的晚饭按费劲程度分五组：不用开火、一锅一盘搞定、家里现成的、点外卖、出去吃。看你还剩多少力气，选一组，再从里面挑一行。都是日常晚饭，不是大工程。

不用开火

冰箱里翻一翻，楼下超市或便利店跑一趟就能凑齐。顶多用一下微波炉。

• 超市熟食区买点卤味，鸭脖、卤蛋、豆干，配一碗微波米饭。
• 凉拌黄瓜、皮蛋豆腐，再切半只白切鸡。
• 便利店的饭团、关东煮，加一盒酸奶。
• 吐司夹即食鸡胸肉、火腿和生菜。
• 微波米饭盖上一罐豆豉鲮鱼，配一包榨菜。

一锅/一盘搞定

得正经做，但吃完只用洗一个锅。

• 鸡肉炒时蔬，冰箱里哪样菜快放不住了就放哪样。
• 番茄炒蛋，直接盖在米饭上。
• 隔夜饭做的蛋炒饭。
• 电饭煲腊肠焖饭，米和腊肠一起下锅。
• 豆角焖面，菜和面一锅出。
• 可乐鸡翅，一个平底锅从头做到尾。
• 咖喱鸡肉土豆，浇在米饭上。

冰箱和储物柜里现成的

这就是懒人晚饭。挑三样你状态好的时候也爱吃的，把要用的东西常备在家里，今晚用掉一样，不用有负罪感。

• 速冻饺子，煮也行煎也行，蘸醋和辣椒油。
• 速冻馄饨，碗底放点紫菜虾皮当汤。
• 一把挂面，加青菜和一个荷包蛋，淋点酱油。
• 一包袋装螺蛳粉，多扔一把青菜。
• 白粥配咸鸭蛋和腐乳。
• 速冻手抓饼，煎好卷个鸡蛋。
• 速冻包子蒸十分钟，配一杯豆浆。

点外卖

这是我自己测的，今食喵就是我（Ziwei Yu）做的。它开口就是「今天就来点辣辣的，让味蕾过把瘾」，三道菜都标着「附近可点」：回锅肉、麻辣烫、辣椒炒肉。按下面说的「经得起路上折腾」来看，回锅肉和辣椒炒肉都是下饭的炒菜，盖在米饭上不怕闷；麻辣烫就记得备注汤和料分开装。最后挑哪道，再拿「跟前两顿最不像」那条筛一下，想省点就是人均 ¥24 的辣椒炒肉。

• 黄焖鸡米饭。
• 盖浇饭，鱼香肉丝、宫保鸡丁这一类。
• 麻辣烫，汤和料分开装。
• 酸菜鱼配米饭。
• 煲仔饭。
• 猪脚饭。

出去吃

• 火锅，几个人一起分着吃。
• 烤串，刚从炉子上拿下来的。
• 锅包肉，趁刚出锅还脆。
• 北京烤鸭。
• 楼下小馆子的兰州拉面，现拉现煮，不会坨。
• 铁板烧，端上来还在滋滋响。

清单这么长，晚饭到底怎么挑一个？

先定一件事：今晚自己做、点外卖，还是出去吃？答案会把你送到其中一组，其他的直接不用看。然后挑跟前两顿最不一样的那一行。

• 自己做：打算在家吃。还有力气开火，就看「一锅/一盘搞定」。电量见底了，就看「不用开火」，或者从「冰箱和储物柜里现成的」里拿一顿懒人晚饭。
• 点外卖：想待在家，但实在不想洗碗。
• 出去吃：想出门透透气，或者跟人一起吃，想吃得像回事一点。

举个例子。你还有力气下楼拿外卖，但没力气做饭，前两顿都吃的面。那就是「点外卖」这组，里面跟面条最不像的是黄焖鸡米饭。今晚吃什么，就靠老实看一眼自己的状态，再回头看一眼前两顿。

力气这件事一定要老实。本来打算做饭，做到一半放弃，最后多半是随手点一份更不想吃的外卖，或者干嚼一包饼干。要是想的是午饭或者别的一顿，可以看这篇用三个问题决定今天吃什么，那篇是从你有多饿开始问的。

晚饭点外卖吃什么不容易踩雷？

晚饭点外卖，就点经得起路上折腾的：盖饭、黄焖鸡、煲仔饭、酸菜鱼配米饭，还有汤和料分开装的麻辣烫。炸的、脆的留到出去吃的时候，在盒子里一闷就软了。

固定在几家店里点，外卖的晚上会轻松很多。每家记一下自己吃着满意的那道菜，回头再点不用想。想换换口味的时候，只改一样：同一家店换道菜，或者同一道菜换家店。新鲜感有了，也不用再刷半小时。

不知道点什么？今食喵问你 6 个问题，从想吃什么菜系到有什么忌口，然后从你附近真实的店里挑 3 道菜，每道配一句理由。免费，不用注册。

帮我挑今晚的饭

晚饭出去吃，去哪、点什么？

出去吃晚饭，挑一家近一点的，别让路上又变成一件累事。去之前先用高德地图看看它开没开门，免得白跑。两家一样近，就去那家你不看菜单也知道点什么的。

到了店里，点那种刚出锅最好吃的菜，也就是装进外卖盒就会变软的那种。锅包肉最典型，还在滋滋响的铁板、刚烤好的串也算。

晚饭吃什么都腻了怎么办？

每样晚饭都觉得没劲的时候，先别急着找新菜系，换换口感、温度或者味道。来点带汤的、脆的、凉的或者辣的，平时那几样又会变得想吃了。

回头看看最近几顿，从清单里挑个反着来的：

• 最近面食吃得多，面条、包子、饺子轮着来？换成米饭，酸菜鱼或者煲仔饭。
• 软乎乎、汤汤水水的吃多了？来点有嚼劲、脆一点的，烤串或者凉拌黄瓜。
• 吃什么都没味？来点辣的或者酸的，螺蛳粉，或者饺子蘸醋加辣椒油。
• 一整个星期都在外面吃？在家煮碗清汤挂面就挺好。

要是连自己想吃什么都说不上来，可以试试什么都不想吃时的排除法，从不想吃的开始划。要是好几天都没胃口，这个问医生。

晚饭谁来定，怎么才不吵？

轮流定。今晚谁定晚饭，谁就不用洗碗，明天换另一个人。轮流排好了，「我都行，你想吃啥」就变成了一个真答案，因为还没饿之前，大家都知道今晚轮到谁。

拿洗碗来换，定晚饭就成了福利，不是苦差事。定的人还是可以问一句「有没有你实在不吃的」，问一句就够。家里有小孩的话，从清单里挑两样你本来就愿意做的，让孩子二选一。

实在谁也说服不了谁，就交给一个不偏心的东西：抛硬币，或者用随机选菜，又或者别的选饭小工具（都是英文小工具）。今晚轮到谁就谁来转，转出来是什么就吃什么。想一次把几天的晚饭都定了，就在晚饭转盘（英文小工具）上勾选「Remove the winner after each spin」，每晚转一次，同一道菜不会出现两回。