午饭吃什么好？先看看你下午要干什么

午饭很少有人专门花心思想。它总是被挤在上午的活和下午的活中间，最后往往就是离得最近的那个。我的办法是让这一天剩下的安排替你做大部分决定。9 月 30 日我拿一组真实的午饭推荐把这个办法试了一遍。

今食喵是我做的，所以这是一次特意的测试：我是把位置设在静安寺测的，并不是真站在静安寺街头饿着肚子。它推荐了三道菜：螺蛳粉、青椒回锅肉、脆哨糟辣炒饭。三家店都在 300 米以内，最近的 155 米，最远的 279 米。它不知道的是我下午要干什么，而在这三道里挑哪一道，靠的恰恰是这个。

今天午饭吃什么？

挑今天的午饭，先问两个问题：下午要干什么？在哪吃？下午的安排决定吃多少，吃饭的地方决定吃什么样的：摆一桌、端一个饭盒，还是一只手拿着就能吃。

1. 我下午要干什么？如果吃完马上要开长会、做汇报或者开车，午饭就少吃点，再备个小零食。如果晚饭会很晚，午饭就正经吃一顿。如果下午没什么事，那就去吃那家要等一会儿的。
2. 我在哪吃？坐在桌边吃，要碗要筷子的都没问题。在工位上吃，最好一个饭盒一双筷子，回消息的间隙也能吃两口。在车上或者赶路，就得是能拿在手里的东西。

如果你更纠结的是饿到什么程度、想花多少钱，可以看这篇用三个问题决定今天吃什么。

两个问题怎么在三道真实推荐里挑？

附近有三道都不错的午饭时，靠下午的安排来挑。我在静安寺那次测试里，和朋友坐下来吃已经定了形式，真正做选择的是分量：下午很忙就选炒饭，晚饭会很晚就选回锅肉配米饭。

先看在哪吃。和朋友一起去静安寺附近吃午饭，肯定是坐下来吃，所以屏幕上三道都符合，没人需要单手端着碗。「在哪吃」这个问题在这里什么都排除不了，和朋友出去吃的时候经常这样。

剩下的就是下午。同样这三道菜，换三种下午，我会这么选：

• 吃完马上要开会或者汇报。脆哨糟辣炒饭。一盘就是一顿，不用等配菜，吃够了随时放下筷子，不耽误回去。螺蛳粉味道大、汤也多，这种下午我会留着下次。
• 晚饭会很晚，比如要加班或者通勤很长。青椒回锅肉配一碗米饭，当成正经的一顿来吃，撑到晚上不慌。
• 下午到晚上都没安排。大家想吃啥就吃啥。螺蛳粉就适合这种不赶时间的下午，坐着慢慢嗦。回锅肉也可以当个菜，几个人一起夹。

朋友不用跟着你的下午走。他们想吃螺蛳粉，你两点要开会，照样可以在同一张桌上点你的炒饭。三道都不合适的话，我会先点「再看看别的」，而不是从头开始翻菜单。

在家吃午饭吃什么简单？

在家吃午饭，最简单的是昨晚的剩菜加一样新鲜的、一碗番茄鸡蛋面，或者把泡面煮成正经的一顿。家里有厨房有桌子，可以用上，但没必要中午再做一顿晚饭。

两个问题照样管用。比如你在家办公，午饭后不久有个长会，晚饭照常。在餐桌上吃，摆盘没问题，但开会前别吃太撑。一小碗番茄鸡蛋面就挺合适。冰箱里那一大碗剩的红烧肉，留到下午空着的那天再吃。

简单的意思是不看菜谱，最多用一口锅：

• 剩菜加一样。剩的红烧肉上面再盖个煎蛋，或者把昨晚的剩米饭和剩菜一起炒成蛋炒饭。
• 一碗面或一盘饺子。番茄鸡蛋面、葱油拌面，或者煮一盘冰箱里的速冻饺子，蘸点醋。
• 升级版泡面。面快好的时候打个鸡蛋进去，再放一把青菜。

在家办公很容易一下午东吃一口西吃一口。坐下来正经吃一碗，哪怕分量不大，也算给午饭画了个句号。想多攒几样不用看菜谱、什么时候都能吃的饭，懒人晚饭清单拿来当午饭清单也一样好用。

上班带饭带什么简单？

上班带饭，挑那种在饭盒里放一上午还好吃的，凉着吃或者用公司微波炉热一下都行。麻酱凉面、杂粮饭配炒菜、饭团、保温桶里的粥或汤都合适。

• 麻酱凉面，配黄瓜丝和葱花，打开饭盒直接吃。
• 杂粮饭配一两样耐放的炒菜，比如土豆丝、炒豆角、青椒炒肉。
• 饭团，里面包你喜欢的馅，肉松、金枪鱼或者梅子都行。
• 保温桶装的粥或汤，适合微波炉前排长队的日子。
• 剩的土豆烧鸡或者咖喱配米饭，到公司热一下。

凉面的麻酱、炒菜的汤汁，单独装一个小盒，吃的时候再倒，其他东西就不会泡软。午饭后要开会的话，凉面或饭团是分量小的那个；土豆烧鸡留到晚饭会很晚的那天。

忘了带饭？今食喵会问你 6 个问题，从想吃什么菜系到有什么忌口，然后从你附近真实的店里挑 3 道菜。哪一顿选「午饭」，其他问题想着你的下午来答就行。

找找附近的午饭

不想吃外卖和食堂，午饭还能吃什么？

外卖和食堂吃腻了，可以试试拼盘午饭、便当式饭盒，或者周末卤一锅卤味分着吃。这几样准备起来不比点外卖麻烦多少，吃起来更像自己的一顿饭。

拼盘午饭就是几样小东西凑在一起：一根玉米、一个红薯、一个水煮蛋、几根黄瓜条、一盒酸奶。不用开火，周末前冰箱里剩下什么就拼什么。

便当式饭盒是一格米饭，旁边放两样剩菜，再加点榨菜或泡菜提提味。周末卤一锅卤蛋、卤豆干、卤鸡腿，一周的午饭都能拿几样出来，凉着吃热着吃都行，配点生菜叶子就是一盒。三样里挑不出来？可以让一个免费选菜小工具（英文版）帮你挑。

路上赶时间，午饭吃什么方便？

赶路吃午饭，就挑一只手能拿着、不用桌子的。煎饼果子、肉夹馍、包子、鸡蛋灌饼都行。要是在开车，别买要用勺子的或者带汤的，麻辣烫和汤粉都留到下次。

在两件事之间买午饭，选顺路的那家，别去找全城最好吃的那家。为了一顿午饭绕个远路，吃掉的正是你想省下来的下午时间。我在静安寺那次测试里，三家店都在 300 米以内，走几步就到，夹在两件事中间的午饭，这个距离刚刚好。

晚上做什么，明天午饭就有了？

最省事的办法是今晚做晚饭时多做一份。趁还没人去添第二碗，先盛出来装进饭盒放冰箱。明天早上拿上就走。

这招最适合热一热还好吃的菜：土豆烧鸡、番茄牛腩、咖喱、红烧肉、卤肉。要是今晚的菜不适合隔夜，就用收拾的时间：锅还没洗的时候多焖一点米饭，或者多煮一把面，明天的饭盒就有了底。

还有个好处：明天吃什么，是在吃饱了、不着急的时候定的。装饭盒的时候顺便看一眼明天的日程，早上忙起来之前，饭盒装多少就按明天下午来定了。